Befanini

7,50

Il Befanino è un biscotto natalizio tipico della Versilia, dolce, croccante e non troppo ricco di grassi.
Viene preparato tra Natale e l’Epifania nelle classiche forme natalizie quali: alberello, scopa, angioletto, cammello, stella cometa ecc. e vengono spesso ricoperti di codette colorate.

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Ogni famiglia custodisce gelosamente la propria ricetta, per questo motivo non ne esiste una riconosciuta come “ufficiale”, ma varia da località a località per sfumature e aromi differenti: spesso viene usato l’ anice come aroma predominante, oppure un mix di liquori, mia nonna usava come aroma principale la scorza grattugiata degli agrumi e il liquore d’arancia. Stesse forme, sapori differenti, una cosa però è certa: è il nostro biscotto per eccellenza, e nonostante sia un prodotti tipico natalizio, ormai si può trovare nei forni e nelle pasticcerie artigianali versiliesi tutto l’anno.

Peso netto (gr): 300

Da consumarsi preferibilmente entro 30 giorni dalla data di produzione

INGREDIENTI
farina di frumento tipo “00”, zucchero, burro, arancia (succo e scorza), uova, tuorlo d’uova, agenti lievitanti (carbonato acido d’ammonio, bicarbonato di sodio), sale.

Prodotto in uno stabilimento che usa anche altri cereali contenenti glutine, latte, uova, frutta a guscio, arachidi, sedano, senape, semi di sesamo.
Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore

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